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鉀是人體不可缺少的微量元素 成年人體內一般含鉀元素約為150g左右,分布在細胞外和細胞內,以維持神經、肌肉的正常功能。人體一旦缺鉀,正常的運動就會受到影響。
在紅細胞內的鉀鹽緩衝系統,主要是血紅蛋白鉀、碳酸鉀、磷酸鉀,而人體內環境中鉀元素與鈉元素的平衡,對於心肌收縮亦有顯著作用。
正常細胞內含鉀量是鈉的10倍,但隨著年齡的增長,身體中含有的鉀很容易從細胞膜析出,導致細胞內鈉的比例相對增高,更加適宜癌細胞繁殖。
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